- Bela vina
Neoplanta je autohtona bela sorta grožđa iz Srbije, razvijena s ciljem stvaranja visokokvalitetnog vina koje reflektuje jedinstvene karakteristike lokalnog podneblja. Ova sorta je nastala križanjem dve poznate sorte, Traminca i Smederevke, čime je spojila aromatičnost i eleganciju Traminca s osvežavajućim karakterom i produktivnošću Smederevke. Ime „Neoplanta“ dolazi od latinskog naziva za Novi Sad, što simbolizuje njen značaj za regiju Fruške gore, gde je i stvorena.
Vina proizvedena od sorte Neoplanta odlikuju se prijatnom svežinom, aromama cvetnih i voćnih nota, te harmoničnim ukusom koji lako osvaja nepca ljubitelja vina. Ova sorta je cenjena zbog svoje prilagodljivosti i mogućnosti proizvodnje vina različitih stilova – od laganih, mladih vina do kompleksnijih i punijih ukusa.
Neoplanta se sve više prepoznaje i izvan granica Srbije, gde postaje ambasador bogate vinske tradicije ovog regiona. Njena vina idealno prate lagana jela, salate i sireve, dok njihova svestranost omogućava uživanje u raznim prilikama. Kao simbol lokalnog identiteta i inovacije, Neoplanta nastavlja da oduševljava ljubitelje vina svojom unikatnošću i kvalitetom.
Neoplanta je bela sorta grožđa razvijena u Srbiji tokom 20. veka na Institutu za vinogradarstvo i voćarstvo u Sremskim Karlovcima. Nastala je križanjem dve sorte, Traminca i Smederevke, s ciljem stvaranja autohtone sorte koja kombinuje aromatičnost i eleganciju Traminca sa produktivnošću i svežinom Smederevke. Prvi put je predstavljena široj javnosti 1970-ih godina, a njen razvoj bio je deo šire inicijative za unapređenje vinske industrije u regiji Fruške gore.
Ime Neoplanta simbolizuje Novi Sad, grad iz kojeg potiče, i njen značaj za lokalnu zajednicu i vinsku tradiciju Srbije. Tokom decenija, sorta je našla svoje mesto među vinogradarima zahvaljujući prilagodljivosti različitim klimatskim uslovima i terroiru, kao i potencijalu za proizvodnju visokokvalitetnih vina. Danas je Neoplanta priznata kao simbol srpske inovacije u vinogradarstvu i često se koristi za stvaranje vina koja promovišu regionalnu autentičnost i bogatstvo lokalne vinske kulture.
Neoplanta je bela vinska sorta koja se ističe svojom aromatičnošću i svestranošću. Njena vina odlikuju se svetložutom bojom sa zelenkastim odsjajem, što ukazuje na svežinu i mladost. Aromatski profil Neoplante bogat je cvetnim i voćnim notama, sa nagoveštajima bagrema, breskve, kruške i suptilnih začinskih tonova koje dolaze iz njenog porekla, posebno zahvaljujući uticaju Traminca.
Na nepcu, vina od sorte Neoplanta su osvežavajuća, sa uravnoteženom kiselinom i srednjim telom, što ih čini idealnim za svakodnevnu konzumaciju, ali i dovoljno interesantnim za ljubitelje vina s bogatim aromatskim profilom. Zahvaljujući svojoj svestranosti, Neoplanta može biti vinificirana kao suvo, polusuvo ili desertno vino, u zavisnosti od stila koji vinar želi da postigne.
Ova sorta je cenjena zbog svoje otpornosti na bolesti i prilagodljivosti različitim terroirima, što je čini popularnim izborom među vinogradarima u Srbiji. Njena uravnotežena struktura i izraženi aromatični karakter čine je prepoznatljivim simbolom kvaliteta srpske vinske proizvodnje.
Svetložuta sa suptilnim zelenkastim odsjajem, nagoveštava svežinu i mladost vina sorte Neoplanta.
Prepoznatljive note bagrema, breskve, kruške i suptilnih začinskih tonova, sa blagim cvetnim nagoveštajima.
Osvežavajuće, lagano i harmonično, sa izraženom kiselinom i voćnim ukusima breskve i kruške, uz blago cvetni završetak.
Proces vinifikacije sorte Neoplanta fokusira se na očuvanje njenog bogatog aromatskog profila i prirodne svežine. Grožđe se bere ručno, u fazi optimalne zrelosti, kako bi se osigurala ravnoteža između šećera i kiselina. Nakon berbe, grožđe prolazi kroz blago presovanje, čime se izdvajaju čisti sokovi za fermentaciju, dok se izbegava prekomerno izdvajanje tanina iz pokožice.
Fermentacija se odvija u kontrolisanim uslovima, na nižim temperaturama (12-16°C), kako bi se očuvale cvetne i voćne arome koje su karakteristične za ovu sortu. Proces fermentacije se najčešće sprovodi u prohromskim tankovima, mada se u nekim slučajevima koriste i drvene bačve kako bi se vina obogatila dodatnim teksturalnim karakteristikama.
Nakon fermentacije, vina se često kraće odležavaju na finom talogu (sur lie), čime se povećava kompleksnost i punina ukusa. Vina sorte Neoplanta obično se flaširaju mlada kako bi sačuvala svežinu, ali u određenim slučajevima mogu i odležavati radi razvoja dodatnih nijansi ukusa.
Vina sorte Neoplanta idealna su za uparivanje s laganim i svežim jelima, zahvaljujući njihovom aromatičnom profilu i osvežavajućoj kiselosti. Odlično prate predjela poput salata s kozjim sirom, bruschette s povrćem ili ribljeg carpaccia. Morski plodovi, poput grilovanih lignji, dagnji u belom vinu ili pečene bele ribe, ističu voćne i cvetne note vina.
Takođe, Neoplanta se slaže sa laganim pastama s umacima na bazi maslinovog ulja, belog luka ili povrća. Za ljubitelje sireva, mladi, blagi sirevi poput mocarele ili rikote pružaju savršen balans s vinom.
Predjela:
Morski plodovi:
Pasta:
Sirevi:
Lagana jela:
Dezerti:
Ove vinarije doprinose očuvanju i promociji sorte Neoplanta, pružajući ljubiteljima vina priliku da uživaju u njenim jedinstvenim karakteristikama.
Neoplanta je autohtona bela sorta koja se s pravom ističe kao dragulj srpske vinske scene. Njena osvežavajuća kiselost, voćne i cvetne arome, te prilagodljivost čine je izuzetno privlačnom za ljubitelje vina koji uživaju u lakim, ali karakterističnim belim vinima. Kao rezultat pažljivog križanja Traminca i Smederevke, Neoplanta kombinuje najbolje osobine ovih sorti, pružajući vina koja su podjednako pogodna za svakodnevnu konzumaciju i posebne prilike.
Vinarije kao što su Milanović, Kuzmanović, Bajilo, Vinum i Kiš posvećene su očuvanju ove sorte i stvaranju vina koja verno odražavaju njen potencijal. Svaka od ovih vinarija doprinosi raznovrsnosti i bogatstvu ponude vina od Neoplante, omogućavajući ljubiteljima da istraže različite stilove i pristupe vinifikaciji.
Za one koji žele da uživaju u vrhunskim vinima od sorte Neoplanta, Galerija vina Čačak nudi veliki izbor vina renomiranih proizvođača po izuzetno pristupačnim cenama. Ovo je idealna prilika da otkrijete autentičan ukus Balkana i da se upoznate sa jedinstvenim karakterom ove sorte, bilo da tražite vino za svakodnevni obrok ili poseban događaj.
Podeli >>
Zaviri u svet vrhunskih vina posetom našoj vinoteci Galerija vina, smeštenoj na adresi Vojvode Stepe 52, Čačak, tačno nasuprot Sorisa. Za više informacija ili rezervacije, slobodno nas kontaktiraj na +381613106854. Doživi autentično iskustvo degustacije i stručno savetovanje naših enologa.
Otkrijte ekskluzivnu kolekciju vina u Galeriji Vina Čačak, savršenu destinaciju za sve vinske entuzijaste.
